小时候喜欢吃的面食（超简单，没有技术含量）

这个因该是面皮吧!我家乡也有这种做法的,名字很土呵,叫面鸭子.调料配菜和有很多种的.
现在喜欢吃的是清水煮面条.然后用些肉丝或者鸡蛋洋葱,做些卤料,浇在面条上,搅拌匀和.吃起来也很爽的.
有点需要注意的是:在煮面条之前的两小时,最好先烧些开水,找一个干净的盆放起来.当面条煮熟以后,放到已经冷了的开水了.过一下.在浇上卤料,会更香的. 仅限手擀面哦!挂面的没有试过.
嘻嘻!偶也是北方人,看到楼主的帖子,食指大动呵!等下午下班,就回家做面条吃去.