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标题: 小时候喜欢吃的面食（超简单，没有技术含量） [打印本页]

作者: 北京的茉莉 时间: 2010-8-12 17:34 标题: 小时候喜欢吃的面食（超简单，没有技术含量）

面粉，洗好的豆角

揉好的面团

拌海藻准备的配料，葱姜蒜，杭椒，小米椒，香菜，仔姜丝……

酱油，醋，花椒油，香油，盐，鸡精，糖，辣椒油，虾皮……

最简单的面块，就放了盐。

开吃

南方人不是很喜欢面食的，但是小时候妈妈喜欢做这个我吃，豆角的清香味，配上劲道的面块，很美味呢。

夏天，胃口不是很好，做上这么一道简单清淡的面食，再配上点小菜，胃口都不由得开了起来。

[mp3]http://www.qldyx.com/mp3/万树繁花（格格）.mp3[/mp3]

作者: jijisasa 时间: 2010-8-12 17:43

这是啥玩意，面旮嗒？可以做成面条啊其实，那样还节约材料

作者: hellosisi 时间: 2010-8-12 17:45

这个因该是面皮吧!我家乡也有这种做法的,名字很土呵,叫面鸭子.调料配菜和有很多种的.
现在喜欢吃的是清水煮面条.然后用些肉丝或者鸡蛋洋葱,做些卤料,浇在面条上,搅拌匀和.吃起来也很爽的.
有点需要注意的是:在煮面条之前的两小时,最好先烧些开水,找一个干净的盆放起来.当面条煮熟以后,放到已经冷了的开水了.过一下.在浇上卤料,会更香的. 仅限手擀面哦!挂面的没有试过.
嘻嘻!偶也是北方人,看到楼主的帖子,食指大动呵!等下午下班,就回家做面条吃去.

作者: ngkaog 时间: 2010-8-12 17:46

茉莉好像很爱吃豆角啊！上次看见你的午饭也有豆角。

这个面块在我们湖北叫"疙瘩“，一般都是用南瓜煮疙瘩。

作者: 北京的茉莉 时间: 2010-8-12 18:07

不会这样煮面条……

这个菜我们那里叫四季豆扯麦耙（我也不知道为什么叫这个名字）

对于我来说，能揉面都很不错了。

作者: 北京的茉莉 时间: 2010-8-12 18:14

引用:

原帖由 ngkaog 于 2010-8-12 17:46 发表
茉莉好像很爱吃豆角啊！上次看见你的午饭也有豆角。

这个面块在我们湖北叫"疙瘩“，一般都是用南瓜煮疙瘩。

还可以啦，上次买的豆角没有吃完，今天就煮了嘛。

作者: dhs94 时间: 2010-8-12 18:22

卖相不错看了我都饿了，茉莉给偶来一碗呵呵

作者: ngkaog 时间: 2010-8-12 18:25

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2010-8-12 18:14 发表

还可以啦，上次买的豆角没有吃完，今天就煮了嘛。

茉莉可真会过日子啊。如果还没吃完，明天就做个“豆瓣四季豆”，很好吃的，你试试。

作者: 我是宝宝 时间: 2010-8-12 20:22

我是来听音乐的声音很甜

作者: judasleisen1 时间: 2010-8-12 20:48 标题: 回复 1楼的帖子

虽然我看不到图片，不过我知道，我吃过，作料没有这么复杂。油，盐，面粉，四季豆，姜，蒜，水。全部作料就这些了。

作者: 正面全裸 时间: 2010-8-12 20:58

呵呵，感谢茉莉分享呀，家里一年四季就是大米，唯独我爱吃面食。

作者: 002193 时间: 2010-8-12 21:32

小时候最还吃鸡蛋面条
现在都是快餐面了
牛肉拉面是经常吃呵
梦里萦绕的是老家的“担担面”

作者: Moira 时间: 2010-8-12 21:37

我比起面更喜欢粉
但还挺喜欢吃方便面的

作者: judasleisen1 时间: 2010-8-12 22:15 标题: 回复 1楼的帖子

北京的茉莉，你前世是不是豆角怪兽，所以今生特别喜欢煮豆角吃。

作者: realshit 时间: 2010-8-12 23:59

这个是啥，见都没见过，在南方没见过在北方也没见过，我好失败啊

作者: 曦埖 时间: 2010-8-13 00:16

红红怎么最近倒回5级了，很奇怪

作者: 北京的茉莉 时间: 2010-8-13 01:35

引用:

原帖由 niqusia 于 2010-8-13 00:16 发表
红红怎么最近倒回5级了，很奇怪

博彩输的啊，心疼死我了……

作者: 伪_犬走もみじ 时间: 2010-8-13 03:15

看标题还以为干脆面之类的
而进来一看就感觉左边那盆好辣
吃不了辣,一吃舌头就肿

作者: fox2800 时间: 2010-8-13 11:04

这也太简单了吧
是我就拿去油炸下再吃~

作者: yarewoxihuan 时间: 2010-8-13 20:58

茉莉妹妹好啊，俺是南方人但是特喜欢吃面食。那个是海藻还是海带呀？
俺们这里有面疙瘩跟青菜一起煮着吃的。

作者: fyify999 时间: 2010-8-14 10:21

谢谢楼主分享这一道简单清淡的面食，配上的小菜

作者: 项羽888 时间: 2010-8-14 19:30

呵呵，一般只有在茉莉的帖子里才能见到平时见不到的人

凉拌的小菜确实好吃，开胃！
面皮也很爽口的感觉~
红心红心！

作者: wangnaitian 时间: 2010-8-24 23:34

我们北方人吃面就简单多了，炒个鸡蛋，加水，然后放面，等面熟了放盐和佐料，端锅的时候在放点青菜就ok

作者: 爱神归来 时间: 2010-8-24 23:41

面片啊，那个豆角不熟容易中毒啊老大，不要乱吃

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