面粉，洗好的豆角



揉好的面团



拌海藻准备的配料，葱姜蒜，杭椒，小米椒，香菜，仔姜丝……



酱油，醋，花椒油，香油，盐，鸡精，糖，辣椒油，虾皮……



最简单的面块，就放了盐。



开吃




南方人不是很喜欢面食的，但是小时候妈妈喜欢做这个我吃，豆角的清香味，配上劲道的面块，很美味呢。

夏天，胃口不是很好，做上这么一道简单清淡的面食，再配上点小菜，胃口都不由得开了起来。





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jijisasa

这是啥玩意，面旮嗒？ 可以做成面条啊其实，那样还节约材料

这个因该是面皮吧!我家乡也有这种做法的,名字很土呵,叫面鸭子.调料配菜和有很多种的.
现在喜欢吃的是清水煮面条.然后用些肉丝或者鸡蛋洋葱,做些卤料,浇在面条上,搅拌匀和.吃起来也很爽的.
有点需要注意的是:在煮面条之前的两小时,最好先烧些开水,找一个干净的盆放起来.当面条煮熟以后,放到已经冷了的开水了.过一下.在浇上卤料,会更香的. 仅限手擀面哦!挂面的没有试过.
嘻嘻!偶也是北方人,看到楼主的帖子,食指大动呵!等下午下班,就回家做面条吃去.

茉莉好像很爱吃豆角啊！上次看见你的午饭也有豆角。

这个面块在我们湖北叫"疙瘩“，一般都是用南瓜煮疙瘩。

不会这样煮面条……

这个菜我们那里叫四季豆扯麦耙（我也不知道为什么叫这个名字）

对于我来说，能揉面都很不错了。

引用:

原帖由 ngkaog 于 2010-8-12 17:46 发表
茉莉好像很爱吃豆角啊！上次看见你的午饭也有豆角。

这个面块在我们湖北叫"疙瘩“，一般都是用南瓜煮疙瘩。

还可以啦，上次买的豆角没有吃完，今天就煮了嘛。

dhs94

卖相不错看了我都饿了，茉莉给偶来一碗呵呵

引用:

原帖由 北京的茉莉 于 2010-8-12 18:14 发表



还可以啦，上次买的豆角没有吃完，今天就煮了嘛。

茉莉可真会过日子啊。如果还没吃完，明天就做个“豆瓣四季豆”，很好吃的，你试试。

我是宝宝

我是来听音乐的 声音很甜

虽然我看不到图片，不过我知道，我吃过，作料没有这么复杂。油，盐，面粉，四季豆，姜，蒜，水。全部作料就这些了。